全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)2008年工作展望
2008，是驚喜的一年，烘焙業(yè)公會(huì)立足成都，放眼西部，舉辦首屆中國西部烘焙展覽會(huì)，促進(jìn)西部烘焙企業(yè)間以及與全國各地優(yōu)秀企業(yè)間的交流。
2008，是安全的一年，奧運(yùn)食品追溯系統(tǒng)的啟動(dòng)，對(duì)食品的產(chǎn)地、培育過程、加工、運(yùn)輸過程等進(jìn)行全程追溯，先進(jìn)食品追溯系統(tǒng)在奧運(yùn)會(huì)閉幕后將在全國各地進(jìn)行普及和建設(shè)，為食品界的安全帶來了全新的預(yù)防及監(jiān)控系統(tǒng)。
2008，是標(biāo)準(zhǔn)的一年，各項(xiàng)食品安全法律、法規(guī)在食品的各個(gè)類別中展開，與各項(xiàng)食品安全質(zhì)量認(rèn)證構(gòu)架出立體的食品安全防護(hù)網(wǎng)，全行業(yè)共建食品安全。
2008，帶著我們的熱情，我們的希望，展開新的征途。中國的烘焙行業(yè)在2008，這不平凡的一年，逐步走向國際，與世界烘焙業(yè)的發(fā)展接軌，劃出耀眼的新印記。
2008，我們共同期待！
長期以來，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)致力于為行業(yè)企業(yè)提供政策咨詢、加強(qiáng)行業(yè)自律、促進(jìn)行業(yè)交流、維護(hù)企業(yè)合法利益、促進(jìn)不同地區(qū)、不同企業(yè)間的技術(shù)交流等方面的工作。2007年，烘焙業(yè)公會(huì)圍繞著“團(tuán)結(jié)我國烘焙業(yè)企業(yè)和熱心于烘焙事業(yè)的各界人士、繁榮與發(fā)展中華民族烘焙行業(yè)、促進(jìn)世界各國烘焙業(yè)界交流”的宗旨，在樹立中國烘焙行業(yè)良好形象，增進(jìn)國內(nèi)烘焙行業(yè)與國際接軌等方面進(jìn)行的大量工作，取得了顯著的成效。
新年，新形勢(shì)，新任務(wù)。為積極推動(dòng)我國烘焙行業(yè)健康、有序地持續(xù)發(fā)展，以優(yōu)異的成績慶賀奧運(yùn)會(huì)的舉辦，慶祝改革開放三十周年，烘焙業(yè)公會(huì)針對(duì)目前國內(nèi)烘焙行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，在多個(gè)層面上進(jìn)行了工作部署，希望與廣大會(huì)員一起群策群力，振興行業(yè)。
首先，要深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，推進(jìn)烘焙行業(yè)的發(fā)展。深入調(diào)研、分析，提出政策建議，加強(qiáng)行業(yè)協(xié)調(diào)、平衡發(fā)展；加強(qiáng)對(duì)烘焙行業(yè)市場運(yùn)行中發(fā)生的新情況、新問題的調(diào)查研究，及時(shí)掌握行業(yè)整體運(yùn)營的動(dòng)態(tài)情況，做出科學(xué)的引導(dǎo)，并提出解決實(shí)際問題的意見和建議，推動(dòng)國家“十一五”規(guī)劃及行業(yè)政策的全面落實(shí)。
二是做好2008年的展會(huì)工作。一直以來，中國烘焙展覽會(huì)擔(dān)負(fù)著促進(jìn)行業(yè)交流，了解行業(yè)信息的平臺(tái)作用，在烘焙業(yè)同仁的工作中處于極其重要的地位。作為08年工作的重中之重，廣州第十二屆中國烘焙展覽會(huì)將繼續(xù)擴(kuò)大交流的平臺(tái)，引進(jìn)先進(jìn)的國際資源，提供08年最新國內(nèi)外的行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，以更完善的服務(wù)、精彩的活動(dòng)，貫穿始終。
隨著國家對(duì)西部地區(qū)開發(fā)的加快，西部的烘焙行業(yè)也有著日新月異的發(fā)展，在充分征求行業(yè)意見后，烘焙業(yè)公會(huì)在2008年在成都舉辦“中國西部烘焙展”。在“新思維，新資源，新技術(shù)”的主題下，整合西部烘焙企業(yè)的發(fā)展資源，加強(qiáng)西部企業(yè)與東部沿海烘焙行業(yè)發(fā)展較快地區(qū)企業(yè)間在管理、人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新等方面的交流，推動(dòng)西部烘焙行業(yè)更快發(fā)展。
三是總結(jié)推廣各地區(qū)烘焙行業(yè)龍頭企業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，為中小型烘焙企業(yè)的發(fā)展提供借鑒。幫助中小型烘焙企業(yè)解決在發(fā)展過程中，遇到的人才、管理、戰(zhàn)略目標(biāo)等頸瓶問題，繼續(xù)2007年“中國中小烘焙企業(yè)健康成長計(jì)劃”，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)，為社會(huì)主義新農(nóng)村和諧社會(huì)建設(shè)事業(yè)做出應(yīng)有的努力；同時(shí)，作為回報(bào)的形式，公會(huì)將繼續(xù)向國家相關(guān)部門爭取扶持政策，為各地方的龍頭烘焙企業(yè)拓寬發(fā)展的道路。
四是積極推進(jìn)烘焙企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的主題建設(shè)，大力培育科技創(chuàng)新型企業(yè)。積極開展先進(jìn)企業(yè)間科學(xué)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的密切交流，建立產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的交流平臺(tái)，更好地發(fā)揮技術(shù)創(chuàng)新主力軍的作用，針對(duì)性地開展科技服務(wù)活動(dòng)，充分發(fā)揮先進(jìn)烘焙企業(yè)的模范帶頭作用，繼續(xù)做好烘焙食品的認(rèn)定工作，加強(qiáng)“中華烘焙特色餅屋”、“中華烘焙明星餅屋”、“中華烘焙老字號(hào)”及“中華特色名點(diǎn)”等評(píng)定工作，促進(jìn)中國特色糕點(diǎn)的開發(fā)、引導(dǎo)餅店的發(fā)展。
五是建立健全行業(yè)自律機(jī)制，深入開展食品安全誠信體系建設(shè)。加強(qiáng)行業(yè)自律建設(shè)，促進(jìn)烘焙食品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全水平的不斷提高。2007年“月餅餡料質(zhì)量安全承諾書”的承諾活動(dòng)，為眾多月餅廠家所重視，也受到各界人士的認(rèn)同和支持，消費(fèi)者、企業(yè)、行業(yè)三方受益，起到了很好的帶頭作用，因此有必要培育一批自覺遵紀(jì)守法、嚴(yán)格生產(chǎn)管理、采用行業(yè)內(nèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施良好經(jīng)營規(guī)范、投入科技力量保障質(zhì)量安全的大型骨干企業(yè)和優(yōu)質(zhì)名牌，帶動(dòng)和推進(jìn)行業(yè)信用體系，發(fā)揮應(yīng)有的示范作用。
