全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會2008年工作展望
2008，是驚喜的一年，烘焙業(yè)公會立足成都，放眼西部，舉辦首屆中國西部烘焙展覽會，促進西部烘焙企業(yè)間以及與全國各地優(yōu)秀企業(yè)間的交流。
2008，是安全的一年，奧運食品追溯系統(tǒng)的啟動，對食品的產(chǎn)地、培育過程、加工、運輸過程等進行全程追溯，先進食品追溯系統(tǒng)在奧運會閉幕后將在全國各地進行普及和建設，為食品界的安全帶來了全新的預防及監(jiān)控系統(tǒng)。
2008，是標準的一年，各項食品安全法律、法規(guī)在食品的各個類別中展開，與各項食品安全質量認證構架出立體的食品安全防護網(wǎng)，全行業(yè)共建食品安全。
2008，帶著我們的熱情，我們的希望，展開新的征途。中國的烘焙行業(yè)在2008，這不平凡的一年，逐步走向國際，與世界烘焙業(yè)的發(fā)展接軌，劃出耀眼的新印記。
2008，我們共同期待！
長期以來，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會致力于為行業(yè)企業(yè)提供政策咨詢、加強行業(yè)自律、促進行業(yè)交流、維護企業(yè)合法利益、促進不同地區(qū)、不同企業(yè)間的技術交流等方面的工作。2007年，烘焙業(yè)公會圍繞著“團結我國烘焙業(yè)企業(yè)和熱心于烘焙事業(yè)的各界人士、繁榮與發(fā)展中華民族烘焙行業(yè)、促進世界各國烘焙業(yè)界交流”的宗旨，在樹立中國烘焙行業(yè)良好形象，增進國內烘焙行業(yè)與國際接軌等方面進行的大量工作，取得了顯著的成效。
新年，新形勢，新任務。為積極推動我國烘焙行業(yè)健康、有序地持續(xù)發(fā)展，以優(yōu)異的成績慶賀奧運會的舉辦，慶祝改革開放三十周年，烘焙業(yè)公會針對目前國內烘焙行業(yè)的發(fā)展狀況，在多個層面上進行了工作部署，希望與廣大會員一起群策群力，振興行業(yè)。
首先，要深入貫徹落實科學發(fā)展觀，推進烘焙行業(yè)的發(fā)展。深入調研、分析，提出政策建議，加強行業(yè)協(xié)調、平衡發(fā)展；加強對烘焙行業(yè)市場運行中發(fā)生的新情況、新問題的調查研究，及時掌握行業(yè)整體運營的動態(tài)情況，做出科學的引導，并提出解決實際問題的意見和建議，推動國家“十一五”規(guī)劃及行業(yè)政策的全面落實。
二是做好2008年的展會工作。一直以來，中國烘焙展覽會擔負著促進行業(yè)交流，了解行業(yè)信息的平臺作用，在烘焙業(yè)同仁的工作中處于極其重要的地位。作為08年工作的重中之重，廣州第十二屆中國烘焙展覽會將繼續(xù)擴大交流的平臺，引進先進的國際資源，提供08年最新國內外的行業(yè)發(fā)展動態(tài)，以更完善的服務、精彩的活動，貫穿始終。
隨著國家對西部地區(qū)開發(fā)的加快，西部的烘焙行業(yè)也有著日新月異的發(fā)展，在充分征求行業(yè)意見后，烘焙業(yè)公會在2008年在成都舉辦“中國西部烘焙展”。在“新思維，新資源，新技術”的主題下，整合西部烘焙企業(yè)的發(fā)展資源，加強西部企業(yè)與東部沿海烘焙行業(yè)發(fā)展較快地區(qū)企業(yè)間在管理、人才培養(yǎng)、技術創(chuàng)新等方面的交流，推動西部烘焙行業(yè)更快發(fā)展。
三是總結推廣各地區(qū)烘焙行業(yè)龍頭企業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗，為中小型烘焙企業(yè)的發(fā)展提供借鑒。幫助中小型烘焙企業(yè)解決在發(fā)展過程中，遇到的人才、管理、戰(zhàn)略目標等頸瓶問題，繼續(xù)2007年“中國中小烘焙企業(yè)健康成長計劃”，推動企業(yè)發(fā)展，帶動地區(qū)經(jīng)濟，為社會主義新農(nóng)村和諧社會建設事業(yè)做出應有的努力；同時，作為回報的形式，公會將繼續(xù)向國家相關部門爭取扶持政策，為各地方的龍頭烘焙企業(yè)拓寬發(fā)展的道路。
四是積極推進烘焙企業(yè)技術創(chuàng)新的主題建設，大力培育科技創(chuàng)新型企業(yè)。積極開展先進企業(yè)間科學技術經(jīng)驗的密切交流，建立產(chǎn)、學、研相結合的交流平臺，更好地發(fā)揮技術創(chuàng)新主力軍的作用，針對性地開展科技服務活動，充分發(fā)揮先進烘焙企業(yè)的模范帶頭作用，繼續(xù)做好烘焙食品的認定工作，加強“中華烘焙特色餅屋”、“中華烘焙明星餅屋”、“中華烘焙老字號”及“中華特色名點”等評定工作，促進中國特色糕點的開發(fā)、引導餅店的發(fā)展。
五是建立健全行業(yè)自律機制，深入開展食品安全誠信體系建設。加強行業(yè)自律建設，促進烘焙食品質量、衛(wèi)生、安全水平的不斷提高。2007年“月餅餡料質量安全承諾書”的承諾活動，為眾多月餅廠家所重視，也受到各界人士的認同和支持，消費者、企業(yè)、行業(yè)三方受益，起到了很好的帶頭作用，因此有必要培育一批自覺遵紀守法、嚴格生產(chǎn)管理、采用行業(yè)內先進標準、實施良好經(jīng)營規(guī)范、投入科技力量保障質量安全的大型骨干企業(yè)和優(yōu)質名牌，帶動和推進行業(yè)信用體系，發(fā)揮應有的示范作用。
