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馬來西亞地方美食

編輯:admin 發表時間:2008/3/14 瀏覽次數:2649


馬來西亞的多元社會,在食物及文化方面同樣的表露無遺。這里匯集了中國、印度、西方、馬來西亞本土民族的文化和食物,使到各種風味的美食琳瑯滿目,任君選擇,而多種民族的豐富文化及節慶,使到馬來西亞成為迷人的旅游盛地。 

  馬來西亞人民的主要食物是米飯,但面類也相當普遍。華人食物從街邊小攤子到酒店中菜館,從小食到昂貴的酒席,不一而足,任君選擇。小食方面有釀豆腐、蝦面、炒猓條、加厘面、清湯粉、薄餅、海南雞飯、瓦煲雞飯、餛飩面、香港點心、肉骨茶、檳城辣沙等,種類繁多。

  馬來人的食物以辣為主,其中較出名的食物有椰漿飯、香噴噴的沙爹(雞肉、牛肉及羊肉串)、馬來糕點、竹筒飯、黃姜飯等。

  印度人的食物也以辣為主味,最普遍的莫過于其拉茶及各類煎餅。其他印度食物還有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉飯也是有名的。

  檳城食品多姿多采,反映出不同族裔的烹飪藝術和飲食風味。中國菜、馬來菜、印度菜各有特色,惹人垂涎;還有令人無法抗拒的街邊攤檔食品。

>> 街邊販賣的Asam Laksa,Hokkien Mee,Char Koay Teow 和Pasembor 都不容錯過。
>> 名古屋的名菜有Mee Siam,Otak Otak,Kerabu,Enche Kabin和Curry Kapitan。名古屋也以可口糕點和甜品聞名。
>> 印度菜首選Nasi Kandar, 是印度回教菜式。南印度菜包括Tosai 和Idiapom,咖喱味濃郁北印度Naan面包加雞
  Tandoori或雞Tikka也值得一嘗。
>> 中國餐館有廣東、四川、福建和海南食品。如點心、米粥、雞飯、各式面食和川椒雞。
>> 典型馬來菜有Sambal tumis, Masak Lemak和Sambal Belacan等,沙爹當然也是受歡迎的食品。

除此之外,在馬來西亞也有不少西餐廳及快餐店。年青人最喜歡上的快餐店有肯德基家鄉雞、麥當勞快餐店、皮薩屋等等。

風味菜肴推薦

馬來西亞沙爹
沙爹是東南亞國家中很普遍的地方美食。經過燒烤烹調后搭配好吃的辣醬,風味十足。份量足夠的兩人份,約馬幣12元。

腌熏鮭魚和露露蘆筍沙拉
以新鮮了綠蘆筍搭配腌熏的冷鮭魚片,口味輕淡,不喜吃辣的人可以考慮這道前菜。馬幣20元。

洋蔥湯
和臺灣一旦的洋蔥湯口味很接近,乳酪口味很重。馬幣8元。

海鮮湯
以新鮮的蝦、花枝、蛤蠣等做成的湯,滋味鮮美、酸中帶辣。馬幣10元。

海鮮炒河粉
加直一種特殊醬料,滋味較豐富,當作主菜。馬幣16元。

Kampung
這道菜沒有中文譯名,它是馬來西亞的傳統菜,不過米飯的口感較硬,如果可以適應當地米飯口感的人,不妨試試這道主菜。馬幣18元。

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