中式靚湯風靡雅加達

俗話說：“吃肉不如喝湯”，中國傳統飲食觀追求“美味、享受”，注重“飲食益生”，湯最容易兼顧到這兩方面。經過長時間煲制的湯，不僅味道鮮美，營養易被吸收，而且因加入了各種滋補藥材，還具有健胃強腎、去濕提神的功效。

如今，印度尼西亞首都雅加達的不少中餐廳也崇尚起這種養身之道來，紛紛開始供應各式各樣的中式靚湯。這類湯菜中均加入了中藥材，如人參和當歸等，讓人們在嘗鮮之余，還能健身養身。印尼購物廣場第三樓的一家湯館稱，他們供應的烏雞湯Double Boiled Puk Kay and Tong Sam with Black Chicken Soup有防治高血壓的作用，湯中所含的Puk Kay和Tong Sam都是中藥材。