2008年世界焙烤看中國

距北京2008奧運會整整80天，第11屆中國國際焙烤展正式在上海新國際博覽中心盛大開幕。這是在全球矚目的中國奧運年，為世界焙烤業奉送的一份“中國禮物”。

　　從最初的展覽面積不到3千平方米發展到7萬平方米，從最初的80多家參展商到如今的800多家，從首屆9千參觀人次到現在的90000余人次，海外參展國家從“0”到現在20多個，海外觀眾從“0”到現在萬余人次，展覽面積增長了23倍，參展商擴大了10倍，觀眾增長了12倍，參展國家擴大了20倍。中國國際焙烤展11年的風雨歷程，真實見證了中國國際焙烤展的發展和進步。

　　作為“亞洲規模最大的焙烤展”，中國國際焙烤展在奧運之年“制造”了新的激動和興奮。

　　“7萬平方米”的亞洲第一展

　　每年一屆的中國國際焙烤展覽會，已經發展成為國際上有重要影響的、知名的亞洲規模最大的烘焙業展覽會。而今年，中國國際焙烤展速增為6個展館，雄造出近7萬平方米的會展新天地，比去年增加了約2萬平方米。

　　無論是參展商規模、數量和參展人次，本屆展會的成功舉辦無疑成為“中國焙烤行業是最有活力的產業之一”的最好見證。正如中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳在接受記者采訪時所言：中國國際焙烤展蒸蒸日上是行業蓬勃發展的體現，而展會的成功舉辦又推動了行業的強勁增長。

　　今年參展單位逾800多家，參觀人次達9萬多人。來自美國、日本、德國、法國、意大利等20多個國家和地區的廠商或代理機構以及國內的20多個省、市、自治區的廠商參展。

　　展品覆蓋了油脂、奶油、酵母、面粉、蛋糕油、生產設備、烤爐、包裝、設備、食品添加劑、月餅包裝、快餐店、咖啡機等40多個細分行業及培訓機構（學校）、專業書刊等。

　　世界品牌對話中國焙烤

　　中國焙烤食品糖制品工業協會秘書長周廣軍認為：“第11屆中國國際焙烤展開創了前所未有的‘世界品牌云集’的局面。”

　　維益、立高、欣融、新蘭、樂斯福、安琪酵母、中糧集團、大成面粉、統一企業、榮翔包裝等眾多“星”企業將云集展會，世界級品牌、重量級企業的共同參與成功打造出“航母級”的焙烤展。

　　周廣軍表示，國外知名企業在融入中國，國內民族品牌在壯大和發展，第11屆中國國際焙烤展正升級為“對話全球商情”的平臺。

　　展會現場，陳列了國內外最先進、最新潮的產品和設備；聚集了國內外最重要、最鮮活的科研和技術；交融國內外最時尚、最前沿的焙烤文化。來自全國及世界各地的人們在一起研究感興趣的展品和技術，預測未來的趨勢和發展，協商能夠通過什么樣的方式合作，探討如何利用好各方資源。

　　中國國際焙烤展不僅僅是濃縮中國焙烤業核心技術和強勢文化的平臺，也被視為“國際商業伙伴們的豪華聚會”，越來越多的國外企業通過它加快了拓展中國市場的步伐。它架起了中國與世界溝通的橋梁，也搭建起對話全球市場需求、進行全球產業文化交流的舞臺。

　　品牌與創新引領行業發展

　　據主辦方負責人介紹，行業技術競賽是每年中國國際焙烤展期間的亮點之一，中國焙烤食品糖制品工業協會連續9年和勞動部及國家有關部門舉辦行業技術比賽，通過技術比賽為參賽選手搭建相互學習的平臺，切磋技藝，交流信息，更帶動了全行業的技術練兵、人才培養。“第9屆全國焙烤食品技術與市場高層論壇”是展會期間的另一個亮點，論壇邀請多位資深學者和專家做專題演講，與會者將收獲理性而富有啟發的智慧思想。

　　已經連續舉辦11年的中國國際焙烤展一直保持著規模更大、展商更強、服務更專的發展態勢，作為中國焙烤業中一道亮麗的風景線，中國國際焙烤展像一塊“磁石”，吸引著國內外行業間的信息、技術、貿易的交流與合作，滿足了業界需要，已成為推動行業發展進步的重要平臺。

　　周廣軍認為，中國國際焙烤展之所以有這樣的影響得益于中焙糖協一貫堅持的專業化辦展，立足行業發展，全方位服務的辦展理念。“我們堅持的專業化有三個層次，一是參展范圍專業化，品牌企業悉數參展；二是每年都花大力氣邀請與行業相關的專業采購商參會，組織有特色的活動吸引采購商和參展商；三是提供專業化的會展服務。在服務方面，我們不僅提供滿足參展商、采購商和專業觀眾的全方位服務，還有專業性的特色服務，比如組織比賽、研討會等活動。同時，作為行業協會辦展，我們在辦好展覽的同時，特別注重站在行業的角度，促進行業發展，每次展會都會給企業提供更的學習和交流機會，讓企業在參展中受益。”