廣西桂林將對年夜飯農(nóng)村宴席實行重點監(jiān)管

   新華網(wǎng)南寧１月１８日電（記者陳瑞華）為確保春節(jié)期間不發(fā)生重大食品安全事件，確保市民和游客的就餐安全，廣西桂林市衛(wèi)生監(jiān)督管理所日前啟動了對食品重點場所實行監(jiān)管的機制，并重點對年夜飯及農(nóng)村宴席實行食品留樣制度。

    春節(jié)前后，既是年貨消費旺季，又是餐飲消費比較集中的時段，也是食品安全事故多發(fā)
時期。為此，桂林市加大了對食品市場的監(jiān)管力度，重點對旅游景點、賓館、酒店、餐館、小飲食攤點、食品批發(fā)市場、年貨市場、農(nóng)貿(mào)市場和城鄉(xiāng)接合部食品生產(chǎn)加工場點等重點場所實行監(jiān)管。針對農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等食品安全監(jiān)管薄弱的地方，有關(guān)部門向群眾大力宣傳食品安全知識，提高他們的維權(quán)意識、防范意識、辨別真假和自我保護(hù)的能力，確保老百姓過個衛(wèi)生安全、祥和的春節(jié)。

    桂林市衛(wèi)生監(jiān)督管理所還要求凡接待５桌以上的年夜飯、旅游團(tuán)餐、宴席的承辦餐飲單位，必須每餐實行食品留樣制度。每種食品留樣量不得少于１００克，留樣樣品要注明食品名稱、餐次，存放冷藏柜４８小時備查。