廣西桂林將對年夜飯農村宴席實行重點監管

   新華網南寧１月１８日電（記者陳瑞華）為確保春節期間不發生重大食品安全事件，確保市民和游客的就餐安全，廣西桂林市衛生監督管理所日前啟動了對食品重點場所實行監管的機制，并重點對年夜飯及農村宴席實行食品留樣制度。

    春節前后，既是年貨消費旺季，又是餐飲消費比較集中的時段，也是食品安全事故多發
時期。為此，桂林市加大了對食品市場的監管力度，重點對旅游景點、賓館、酒店、餐館、小飲食攤點、食品批發市場、年貨市場、農貿市場和城鄉接合部食品生產加工場點等重點場所實行監管。針對農村、城鄉接合部等食品安全監管薄弱的地方，有關部門向群眾大力宣傳食品安全知識，提高他們的維權意識、防范意識、辨別真假和自我保護的能力，確保老百姓過個衛生安全、祥和的春節。

    桂林市衛生監督管理所還要求凡接待５桌以上的年夜飯、旅游團餐、宴席的承辦餐飲單位，必須每餐實行食品留樣制度。每種食品留樣量不得少于１００克，留樣樣品要注明食品名稱、餐次，存放冷藏柜４８小時備查。